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武汉商贸职业学院
酒店管理专业2007级
课程教学计划
编制小组成员：许亚琼 张红云
主要执笔人： 张红云
院长审核：
教务处长审核：
主管教学校长批准：
批准日期：
酒店管理专业2007级课程教学计划
一、培养目标
本专业培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美、劳全面发展，面向现代酒店，牢固掌握现代酒店经营管理的基础理论知识和专业技能，从事现代酒店经营管理和接待服务等工作的高层次应用型人才。
毕业生适应岗位：旅游行政管理部门、星级酒店从事酒店行业管理、酒店经营管理工作及相关的服务技术工作。
二、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构
（一）职业岗位要求
1.知识结构要求
（1）熟悉现代酒店经营管理的理论、以及我国酒店业发展的方针、政策和法规；
（2）掌握酒店前厅、客房、餐饮等专业理论知识；
（3）掌握酒店管理的理论、方法，了解相关的专业发展动向；
（4）掌握使用计算机进行酒店预定、登记、财务管理等专业理论知识
（5）具有扎实的语言基础知识，掌握4，000以上常用的英语单词和短语；掌握酒店行业专业英语知识
2.能力结构要求
（1）具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务操作能力；
（2）具有综合应用所学知识分析和解决经营管理中的实际问题的能力；
（3）具有较高的职业外语表达和交流能力。
3.素质结构要求
（1）具有良好的思想品德、行为规范和职业道德；
（2）具有为祖国富强、民族振兴而奋斗的精神；
（3）具有良好的文化素养和身体、心理素质；
（4）具有勇于创新、艰苦创业、爱岗敬业的精神。
（5）开朗大方、积极向上，具备较强的涉外交际能力。
（二）职业资格考级、考证要求
1.通过普通高校大学英语应用能力考试，获得高等学校英语应用能力考试合格证书（三级）。
2.通过国家CEAE办公自动化认证考试，获得全国高校计算机基础知识与应用能力合格证书（二级及以上）或国家电子信息产业部OA证书(CEAC)证书。
3．普通话资格证书（二级乙等以上）。
4. 通过国家韩语或法语初级考试（自选）。
5.中国酒店协会颁发的相关酒店认可的职业资格证书（自选）。
6. 中文导游证或外语导游证。
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